匠心筑服務(wù)，親情暖人心。2月1日，江蘇金山湖酒店管理有限公司“湖韻匠心?親情相聚”服務(wù)技能大賽，在金山壹號(hào)游輪酒店溫情啟幕。大賽緊扣主題，秉持“以賽提技、以菜載情、以游聚心”宗旨，既為全體員工搭建了錘煉服務(wù)本領(lǐng)、切磋交流技藝的專業(yè)平臺(tái)，也為員工與家屬打造了一場(chǎng)賞技能風(fēng)采、品匠心美味、赴親情之約的文旅盛會(huì)，讓專業(yè)與溫度相融，讓匠心與親情同行。
上午，隨著參賽隊(duì)伍有序簽到入場(chǎng)，大賽正式拉開序幕。本次活動(dòng)設(shè)置廚藝比拼、鋪床技能比拼兩大專業(yè)賽道，全方位檢驗(yàn)員工專業(yè)素養(yǎng)，展現(xiàn)金山湖酒管的服務(wù)硬實(shí)力，彰顯新時(shí)代文旅人的工匠精神。
文旅九華、金山壹號(hào)、金山湖畔、運(yùn)河人家4支代表團(tuán)同臺(tái)競(jìng)技，方寸灶臺(tái)間刀工起落見功底，火候掌控顯專業(yè)。比賽分規(guī)定菜品與創(chuàng)意菜品兩大環(huán)節(jié)，前者以魚香肉絲、鎮(zhèn)江醋排、鱸魚三道經(jīng)典菜式為“試金石”，選手們嚴(yán)守烹飪規(guī)范，在保留食材本味的基礎(chǔ)上精控細(xì)節(jié)，出品的菜品色澤鮮亮、香氣撲鼻，盡顯中式烹飪的獨(dú)特魅力。
創(chuàng)意菜品環(huán)節(jié)亮點(diǎn)紛呈，選手們棄用高檔食材，立足日常食材巧思搭配，將酒店特色、地域風(fēng)味與文化內(nèi)涵融入創(chuàng)作，現(xiàn)場(chǎng)烹制3道創(chuàng)意佳肴。專業(yè)評(píng)審團(tuán)圍繞“色香味形、創(chuàng)意、營(yíng)養(yǎng)及功效”三大維度現(xiàn)場(chǎng)品鑒打分、專業(yè)點(diǎn)評(píng)，以公平公正保障了賽事的專業(yè)性與權(quán)威性，也充分展現(xiàn)了金山湖酒管餐飲團(tuán)隊(duì)的創(chuàng)新活力與專業(yè)水準(zhǔn)。
與此同時(shí)，鋪床技能比拼也在緊張有序開展。12名選手同臺(tái)競(jìng)技，展開“速度與質(zhì)量”的雙重較量。本次比拼為標(biāo)準(zhǔn)中式鋪床，限時(shí)3.5分鐘，評(píng)委團(tuán)從儀容儀表、操作規(guī)范、效率、平整度、整體效果等多個(gè)維度進(jìn)行綜合打分。
比賽開始后，選手們迅速進(jìn)入狀態(tài)，鋪床動(dòng)作行云流水、嫻熟利落，每個(gè)細(xì)節(jié)能力求完美，整套操作規(guī)范流暢，彰顯出“于細(xì)微處見真章”的服務(wù)精神。選手們憑借扎實(shí)的專業(yè)技能和良好的職業(yè)風(fēng)貌，展現(xiàn)了金山湖酒管客房團(tuán)隊(duì)的過硬實(shí)力，也踐行了“以賽提技”的活動(dòng)宗旨。
專業(yè)競(jìng)技的同時(shí)，親情暖意從未缺席?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，30名員工家屬代表在工作人員陪同下，開啟了愜意的金山湖觀光之旅。湖光山色相映成趣，家屬們?cè)谛蕾p優(yōu)美景致的同時(shí)暢談交流，進(jìn)一步了解了員工的工作環(huán)境與企業(yè)風(fēng)采，真切感受金山湖酒管的人文溫度。
游湖歸來，溫馨的宴請(qǐng)與互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)如期舉行。現(xiàn)場(chǎng)共同品鑒大賽匠心菜品，在歡聲笑語中共享團(tuán)圓之樂；互動(dòng)抽獎(jiǎng)將現(xiàn)場(chǎng)氣氛推向高潮，家屬們收獲暖心獎(jiǎng)品。這份關(guān)懷讓家屬感受到重視、增強(qiáng)了認(rèn)同感，也讓員工在親情陪伴下收獲歸屬感與幸福感，完美實(shí)現(xiàn)“以游聚心”的美好愿景。
為確保大賽順利開展，金山湖酒管提前部署籌備，明確分工、協(xié)同配合；全程監(jiān)督評(píng)審過程，保障賽事公平公正公開。經(jīng)過激烈角逐，各大獎(jiǎng)項(xiàng)塵埃落定：廚藝比拼中金山壹號(hào)代表團(tuán)斬獲團(tuán)體金獎(jiǎng)，其余3個(gè)代表團(tuán)獲優(yōu)秀獎(jiǎng)；鋪床比拼獎(jiǎng)項(xiàng)各有歸屬，一等獎(jiǎng)由金山壹號(hào)張文慧奪得，多名選手分獲二、三等獎(jiǎng)，現(xiàn)場(chǎng)見證榮耀時(shí)刻。
此次“湖韻匠心?親情相聚”服務(wù)技能大賽，既是專業(yè)技能的比拼，也是企業(yè)文化的展示與親情溫暖的相聚。未來，金山湖酒管公司將持續(xù)搭建技能提升平臺(tái)，弘揚(yáng)工匠精神，錘煉服務(wù)本領(lǐng)，深化人文關(guān)懷，兼顧專業(yè)發(fā)展與親情溫度，為打造高品質(zhì)文旅服務(wù)、推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。